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プロフィール

二枚橋

Author:二枚橋
戸田市の本格焼酎Barです。店内は禁煙で服や髪などにニオイが付きにくいBarです。米、麦、芋、黒糖など、こだわりの本格焼酎を常時300種類以上そろえております。
http://2maibashi.com

所在地

埼玉県戸田市新曽南1-1-25 TEL:050-3553-3074 営業時間:19:00~24:00 定休日:火、水曜

全記事一覧↓

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次に見学させていただいた蔵元様は

奄美市名瀬にある、
西平酒造 様です。

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とても年季の入った建物ですね・・・

1次仕込み用の甕、
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2次仕込みはタンク
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そして蒸留器。
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ここで
珊瑚加那
が造られているんですね

二枚橋では定番、「加那」の貯蔵樽です。
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蔵内はコンパクトにまとまっている感じでした。
しかし
数年前から蔵の隣にある機織り(大島紬)工場だった建物を使用し始めたそうで
その建物内は、1階が貯蔵庫+ステージ。

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2階は飲食店
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になっていました。

酒蔵になぜステージがあるのでしょうか。

実は、
社長様が以前音楽をやっていて
現在は娘様も息子様も音楽をやっているそうです。

2階の飲食店内にもギターなどの楽器がおいてありました。
お姉さまは「西平せれな」というシンガーソングライターです。

飲食店内には昔の写真や過去の焼酎など、たくさんの資料が展示されてました。
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昔は焼酎蔵ではなく、ビールやサイダーを作っていたそうです。


試作品の
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加那ゼリーを特別に頂きました。少し凍ったシャーベット状だったので、
加那のやさしい味でとても美味しく、蒸し暑い奄美にぴったりなデザートでした。

こちらの飲食店は現在週末限定で開けていて、来月頃には本格的に営業をされるそうです。


最後に社長様と記念撮影。
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※社長様も昔はロン毛だったそうです。

西平酒造様の代表銘柄は
珊瑚
加那
 2015_06_15


6月9日から研修旅行として
奄美大島
へ行ってきました!

法律により奄美群島でしか作ることの許されない
「黒糖焼酎」をたくさん勉強してまいりました!!


まず最初のご紹介は ㈲山田酒造 様

代表銘柄は
長雲
一番橋
です。

どちらも二枚橋では定番の銘柄です。

長雲は戸田朝市などによく出しています!

先日 銀座で行われた「焼酎楽宴」でお会いした山田社長。
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ご縁があり、見学をさせていただきました。


山田酒造様は山奥の自然あふれる中にありました。
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家族4人ですべてをまわす昔ながらのこだわりのある蔵元様です。


トラックのわきから覗き込むとラベルを貼る前の長雲がたくさんありました。
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さらに奥を覗きこむと娘さんが蔵の中を走り回っています。
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山田社長と一緒に蔵の紹介?をしてくれました。
左に写っているのが麹米を蒸す機械です。

そしてすぐ隣にある三角棚と言われる機械。
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蒸した米を冷まし、製麹をする機械で
現在は三角棚を使用する蔵は少ないそうです。

長雲の長期貯蔵用のタンク。
建物の柱の関係上
特注で四角い貯蔵タンクを作ったそうです。
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長雲の上でアイスコーヒーとケーキをごちそうになりました。
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最後に記念撮影
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昔ながらの製法と素材にこだわる 山田酒造 様。
代表銘柄は
長雲
一番橋
 2015_06_13


昨日の 焼酎楽宴 でお会いしました寿福酒造様がなんと
二枚橋に遊びに来てくれました!

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武者返し、寿福絹子 は二枚橋の超定番焼酎で、
二枚橋ではファンの多い本格焼酎。

酒蔵の裏の話や今後のお話、たくさん聞かせていただきました!



突然のご来店でしたので告知が遅くなってしまいましたが、
今回お会いできた方はとてもラッキーですね(´ω`)

しかしすごい筋肉・・・

寿福酒造様を見学したときの記事は
こちら
です。

焼酎楽宴の様子はこちら
 2015_05_26

緊急告知!

Category: 蔵元様  

「武者返し」でおなじみの
寿福酒造様 が 今夜遊びに来ていただけるそうです!
みなさんもぜひ二枚橋に遊びに来てください(´ω`)
特に武者返しファンの人!
 2015_05_25


続きです。焼酎楽宴 前半の記事はこちらです。


黒糖焼酎でおなじみ、朝日 の朝日酒造様です!
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ご夫婦で会場にいらしてました。
朝日 は有名な銘柄なので、てっきり大きな蔵元かと思っていましたが、
全国への出荷を少人数で行っている小さな蔵元だそうです。


佐藤 で超有名な 佐藤酒造様
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とても気さくで面白い!



二枚橋での定番芋焼酎 杜氏潤平 の小玉醸造様!
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なぜか 佐藤 を持っていますが・・・

佐藤酒造様と小玉醸造様のやり取りが漫才のようで爆笑しました!




そしてみなさんご存知、豊永酒造様!
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豊永 遼 さんです!
限られた短い時間でしたが、様々なお話を聞かせていただきました!




こちらもみなさんご存知、寿福酒造様!
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お姉さん、とてもコワそうきれいな方でした(^ω^)
翌日弟さんが二枚橋に遊びに来てくれました!
詳しい内容はこちらです。

詳しいお話は二枚橋で!
 2015_05_25



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