本格焼酎Bar「二枚橋」のblog

今回最後の蔵元様。
高田酒造場様

・あさぎりの花
・五十四萬国「旬」
・山ほたる
など、花酵母に特化した蔵元様です。



入り口にある石蔵は球磨郡で最も古い石蔵だそうです。
昔は米を貯蔵していたそうですが、現在は樫樽が入っています。


もう既に仕込みが始まっていました。



龜に櫂を入れるとボコボコと噴き出してきます。


大きな瓶です。フタを開けると常圧の濃く深みのある香りがします。


こちらのタンクは「山ほたる」の原酒が入っています。
フタを開けただけで辺りに減圧の優しく甘い香りが広がりました。



ここには現地でしか手に入らない銘柄多く、
たくさんの焼酎を買ってしまいました。
球磨焼酎の蔵元様では一番種類のある蔵元様かも知れないですね。



社員のほとんどの方が20代と、平均年齢がとても若い蔵元様です。
一緒に写真をとっていただいた杜氏様は28歳。
私とそんなに変わらないです。。。

原材料や製法、ラベルのデザインなど、
様々な部分から若者のチカラを感じます！
これからもどんな銘柄が増えるか楽しみですね