もしくは 本格焼酎Bar「二枚橋」のblog 2015年07月
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プロフィール

二枚橋

Author:二枚橋
戸田市の本格焼酎Barです。店内は禁煙で服や髪などにニオイが付きにくいBarです。米、麦、芋、黒糖など、こだわりの本格焼酎を常時300種類以上そろえております。
http://2maibashi.com

所在地

埼玉県戸田市新曽南1-1-25 TEL:050-3553-3074 営業時間:19:00~24:00 定休日:水曜・祝日

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休業のお知らせ

8月1日(土)は花火大会警備のため、
休業とさせていただきます。

皆様にはご迷惑をおかけしますが、
何卒ご了承の程宜しくお願い申し上げます。

去年の花火大会の様子はこちら
 2015_07_28


以前から設計していた燻製機をつくりまーす

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今日はポイント3倍デーだったので、必要になる材料をすべて購入しました。
大きい木材は車に積めないため、お店で設計どおりに切ってもらっています。

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早速印刷した設計図を見ながら組み立てます!
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温度調節機能の付いた電熱線を設置するため、回路を確認。
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電熱線、換気扇、キャスターを取り付けたところで本日は終了。
00399.jpg

また時間のある時に温度計や排気口、棚などを設置しようと思います。

 2015_07_25


麦汁 超にごり(むぎしる ちょうにごり)
・麦焼酎
・25度
蒸留方式:常圧
麹:白麹
1次仕込み:甕
2次仕込み:タンク
無濾過

二枚橋では定番の 麦汁 の限定商品。

00393.jpg

通常の仕込みでは蒸留後のタンクに浮かぶ油をすくい、さらに濾過をするところ、
その2つの工程をせずにそのまま瓶詰めされた麦汁。

これ以上ないほどに濃い麦焼酎です。

00394.jpg
透明な瓶にもかかわらず、にごっていて向こうが見えません。
 2015_07_18

麦遼山

Category: お酒  

麦遼山(むぎりょうざん)
・麦焼酎
・25度
蒸留方式:減圧
麹:白麹
1次仕込み:甕
2次仕込み:タンク

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減圧麦焼酎特有のやさしいフルーティーな香りと、
すっきりとした中に麦のうまみを楽しめる麦焼酎。

麦汁
、こい麦など常圧麦焼酎の多かった
豊永酒造様では珍しいですね。


 2015_07_13

一番橋

Category: お酒  

一番橋(いちばんばし)
・黒糖焼酎
・30度
蒸留方式:常圧
麹:白麹
1次仕込み:甕
2次仕込み:タンク

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奄美産の黒糖を風味が飛ばない様
ゆっくりと常温の水で溶かした素材と製法にこだわった黒糖焼酎。
黒糖の味わい深いうまみを堪能できる。

山田酒造 様の見学の様子はこちら
 2015_07_11


営業時間変更のお知らせ

本日急用のため、20時ごろからの営業とさせていただきます。

皆様にはご迷惑をおかけしますが、
何卒ご了承の程宜しくお願い申し上げます。
 2015_07_04

加那

Category: お酒  

加那(かな)
・黒糖焼酎
・30度
蒸留方式:常圧
麹:白麹
1次仕込み:甕
2次仕込み:タンク
貯蔵:タンク1年、樫樽1年

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珊瑚を1年間樽貯蔵した加那。
1年という短い貯蔵期間のため、淡い琥珀色で
すっきりとした黒糖のうまみと、ほんのりとした樽の香りが味わえます。

西平酒造 様 見学レポートはこちら

 2015_07_03



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