本格焼酎Bar「二枚橋」のblog

前回の定休日に思い切って焼酎棚追加の工事をしました。


入口のカウンターにあった小さな冷蔵庫をどかしました。


カウンターを作った時に余った木材を利用して
画像の丸の部分を追加しました。


右の丸の部分はウォーターサーバーのタンクを交換する際に
棚を取り外しできるような設計にしました。

LEDの照明はギボシ端子で接続するように作ったので、
簡単に取り外せます。

豊永蔵にごり（とよながくらにごり）
・米焼酎（球磨焼酎）
・25度
蒸留方式：常圧（無濾過）
麹：白麹
仕込み：タンク
貯蔵：タンク

二枚橋ではおなじみの
豊永蔵にごり
の新酒が入りました！



去年の豊永蔵にごり　もございます。
今年はラベルが新しくなりましたが、
仕込みはすべて同じです。
去年の物と飲み比べてみるのも面白いかもしれませんね。

杜人（そまびと）
・米焼酎
・25度
蒸留方式：減圧
麹：白麹
貯蔵：タンク1年



球磨焼酎の大半は「ヒノヒカリ」や「森のくまさん」などの飯米で作られていますが、
杜人は60％精米された山田錦（酒造好適米）で造られています。
酵母は熊本9号酵母（吟醸酵母）を使用。
吟醸感のあるフルーティーな香りと、やさしい甘み、すっきりキレる後味が特徴です。

野菜ばなし（やさいばなし）

・野菜焼酎
・21度
・減圧
・白麹

原材料：
米、甘藷、米麹、大根、かぼちゃ、きゅうり、玉ねぎ、トマト、
ごぼう、高菜、オクラ、春菊、ズッキーニ、人参、ブロッコリー、ピーマン
、生姜、ネギ、キャベツ、かぶ、アロエ、菜の花、ビタミン菜、あわ、にんにく、
・・・以下略

ついに待ちに待った野菜ばなし2014年版が届きました！


去年との違いは甘藷が入っているので、芋っぽさがあります！
2013年版もまだまだありますので、飲み比べをしてみてください！

野菜ばなし2013年版

華成（かなり）
・米焼酎
・31度
蒸留方式：減圧
麹：白麹
仕込み：タンク
貯蔵：タンク


アルコール度数31度とやや高めだが
香、口当たりともに度数を感じさせないほどのすっきりさ。
米のうまみが後味として楽しめます。

先日作っていた飲み比べセットが完成しました。
球磨焼酎常圧・減圧、
麦焼酎常圧・減圧
芋焼酎
粕取り焼酎

などの飲み比べをできます。

焼酎初心者向けのめメニューです！！

誠に勝手ながら、
体調不良のため、本日は休業とさせていただきます。

皆様にはご迷惑をおかけしますが、
何卒ご了承の程宜しくお願い申し上げます。

今日は空き時間にちょっとした工作をしました。

それぞれ焼酎の　減圧、常圧　飲み比べセットをメニューに追加するために、
内装の余った材料を使い、飲み比べ台を作ります。


写真の部分の木材が余っていたので、それを使用します。


まずは均等に線を引き、中心を決めます。



目印を中心に丸く穴を開けます。



裏に余ったベニヤの板をくっつけました。

明日もう一度きれいに磨いてからニスを塗ろうかと思います。

セットのメニュー表も急いで作らなくっちゃなりませんね。

全麹　完がこい　（ぜんこうじ　かんがこい）

・米焼酎
・25度
・常圧
・白麹



二枚橋で人気の「全麹　完がこい」。
半年ほど前に入れた在庫がついになくなり困っていたところ、
豊永酒造様に相談すると蔵にある残り少ない在庫から送っていただけることに。


届いた箱の中には完がこいと手書きのお手紙と

このような物が。

豊永蔵の原材料である有機無農薬米を生産している農家さんのお米です。
有機農業歴20年の那須公一郎氏。
こだわって造られたお米を使用し、こだわって造られた焼酎たち。

安心、安全で美味しい焼酎を揃え
二枚橋でお待ちしております。