本格焼酎Bar「二枚橋」のblog

年越しパーティー


しますか？？

大晦日でもお店はやっておりますが、

クリスマスと同様、大規模なイベントなどは考えていません・・・


いつもはつけないテレビでも流して
年越しの番組でも見ましょうか


そんないいかげんな　二枚橋　です

カウンター越しにぼけーっと
つっ立ってお待ちしております。

昨日の閉店後から大掃除をはじめ、
一時中断、

翌日の早朝から本日の営業時間ぎりぎりまで作業をしておりました。



棚や冷蔵庫などのものをすべて出し、今年の汚れを落としています




奥の部屋へ一時避難させました




いい機会だったので金属の棚も外してしまいました。


以前購入して奥の部屋に置いてあった棚を取り付けます
ガラス扉もつけて衛生的です～


新しい棚は大きいので、ビールサーバー、ウォーターサーバー、冷蔵庫を移動させました



オープン時間にぎりぎり間に合いました。

後ろの棚はおいおいガラス扉をつけて
空きスペースを埋めていこうと思います～

昨日は宴会がありまして、お客様から頂いたヒラメを鍋にしました！




なんとこれ、お客様がご自身で釣ったそうです！

うろこをはがしたのはいいものの、その先のさばき方がわかりません。


調べてみると、とりあえず頭と内臓だけ取っておけばよさそうだったので

頭と内臓を取り除き、胴体はぶつ切りにして鍋に入れました～

結果おいしかったそうで、よかったです。

素材にすくわれました。

年末から年明けにかけてお店の棚をつくりかえようと棚を買いましたが、

模様替えをしないと設置できないので、

しばらくテーブル席側に放置します。


年末と年明けは昼間に時間があるので少しずつかたづけていこうと思います

それができれば果実酒の置くスペースがもっと増えますよ（^ω^）



年明けは3日から営業します～

暇だったら1日からあけてるかもしれないですけど、
あんまり期待しないでくださいねー

お客様にクリスマスケーキを頂きました！

おいしいですぅ～

今日はささやかなクリスマスパーティーをしました。



明日は定休日なので、１２過ぎぐらいまでダラダラと
クリスマスパーティー？をやってるんじゃないですかね～

２４日と２５日、同時にパーティーができてよかったですわ

焼酎、日本酒　それぞれ新しいお酒が入りました～

ここ数日本格的に寒くなってきたので、燗で暖まりましょう～

新しいお酒は二枚橋に来てからのお楽しみです☆


ちなみに、半年前に漬けたバナナ酒がだいぶ熟成されているみたいです。
漬けて３か月ぐらいは　においも微妙、味は苦い　という残念な結果でしたが、

今は瓶からバナナの甘い香りが！

むしろ「バナナ」の香りというよりも、「バナナ風味」の香りって感じがします。
人工的な要素は加えていないはずなのですが・・・

KIRINの一番搾りの味が変わるそうで

試飲用の缶ビールを頂きました。

お客様と一緒に試飲しましたが、新しい一番搾りは

味がすっきりしている気がしました。


私は新しいほうが好きです。

試飲されたお客様のご意見は半々に分かれました。

ただ、今回飲んだのは缶ビールなので
中身が同じでも
樽は多少口当たりが変わるかもしれないですね

先日コーヒー酒を漬けました。

コーヒー豆をフライパンで軽く煎って

焼酎と少しの氷砂糖




コーヒー豆が浮いているため、本来沈むはずの氷砂糖が上に乗っかってます。


どれくらいで漬かるか楽しみです～～～





と思ったのですが、2日でこんなになっちゃいました。





豆も全部沈んでます。


味はしっかり出ていますが、漬けて間もないのでアルコールが強いです。

今日はワカサギがはいりました～

天ぷらにでもしましょうか。

あとはおいしいお刺身もありますよ～

本格的に寒くなりましたね。

今日は直火燗の紹介です。




二枚橋おすすめの焼酎を直火で温め、猪口で飲みます。

香りも高く、体も温まっていい感じです～

今年の冬は直火燗で決まりですな！！！

年末は28日までは確実にやってます。
そのあとはどうしましょうかね。


年明けは5日ぐらいまでにはあけようかと思います。

なんだかんだ言って31日までやってそうですけどね（´・ω・｀）

二枚橋おすすめのお酒
米焼酎の
自我田
が来年の10月まで手に入らなくなってしまいました！




10月から出回り、たった2ヶ月で完売してしまい

現在はもう手に入らない状態なのです。

ということで代わりになるようなお酒を探し、おいしい米焼酎を発見しました！




ラベルに「にごり」と書いてありますが、そんなに濁ってないです。

むしろ澄んでいます。

「常圧蒸留」により、
口に近づけた瞬間、香ばしさが伝わってきます。


さらに米焼酎では珍しく「無濾過」のため、
米の深い甘みがしっかりとします。

一般的な「米焼酎」とは味がぜんぜん違います。

味を文字で説明するのは難しいので
二枚橋
に来て「米の果汁」をしっかりと味わってください！

自我田もまだいくらか保管してある分があります。
無くなったら終わりです。

さっき気付きましたが、この米焼酎も限定なんですね・・・

さらに代わりになるものを探さなくてはだめなのでしょうか（´・ω・｀）

二枚橋の入り口にある2段の階段がつまづきやすいので、
なだらかな坂になるようにつくりかえました～

ホームセンターでコンパネとツーバイフォーを購入しました。
あらかじめ寸法を測っておき、コンパネを切ってためしに置いてみます。




床下の土台になる部分を作るために、ツーバイフォーの角材の角度を

なだらかな坂になるようにうまく調節して切っていきます。




そして完成はこんな感じ。



坂のスペースを広くとって、限界までなだらかな坂にしました。

以前のお店で使っていた「いらっしゃいませ」を敷いて完成です！



材料費は1300円程度でした。
日曜大工って本当に楽しいですねー

今度は青リンゴ酒です。




昨日つけたのですが、もう味が出てそうな色をしていますね

成功の予感です


しかし今日は特に冷えますね

本日は内装の一部とスピーカー周りをいじりました。

カウンター側にスピーカーを追加したので、音楽に立体感が出たかと思われます。

格安で入手したジャンク品のスピーカーですが、だいぶいい音が出ます～


あともうひとつ、どこが変わったでしょうか。

お店に来て確認してくださいー

新しい果実酒をまた漬けました～


苺と




さて、


これはなんでしょう。

ここ最近

お客様の比率が

男性３割
女性７割

って感じで、女性のお客様が多いです！

不思議ですね～

今日は
柿と






キンカン　を漬けました！


カウンターのショーケースもだいぶ少なくなってきました（´・ω・｀）

以前漬けたパイナップル酒を味見しました

だいぶおいしく漬かってまいす！

でも、もっと寝かせれば、もっとおいしくなる気がします！

～～～～～

オープン当時に出していた「生ザーサイ」を
本日仕入れました。
普通のザーサイとは違った緑のシャキシャキした歯ごたえのザーサイです。

めったに味わえないメニューですので、ぜひ。

※生ものなのであまり日持ちはしません。

～～～～～

以前もブログに書きましたが、

明日
12月02日（月）は　臨時休業
とさせていただきます。



今気が付きましたが、11月2日で二枚橋は
オープンして2か月になります。
記念すべき日？を臨時休業にするとはこれいかに。


オープンして２ヶ月になりますが、
だいぶ　禁煙の飲み屋　という部分が定着してきましたね～
大々的な広告は出しておりませんが、
少しずつ良いクチコミで広がっていくお店にしたいですね（´・＿・｀）

ばたばたしていてブログを書く時間がこんなに遅くなってしまいました～

今日は茶わん蒸しがあります！

数は限られておりますので皆さんお早めに！！！




というブログを

8時くらいに書こうと思ったらこんな時間になっていました。

最近1日がやたらと早いです（´・＿・｀）

ちなみに茶わん蒸しはすべて終わりました。
めでたしめでたし。